View Single Post
Old 14-01-2007, 13:30   #3   link
SkY
Senior Member
 
SkY's Avatar
 
Witkap

Een levend bier van hoge gisting gebrouwen naar aloude traditie met de edelste natuurlijke ingrediënten waaronder bittere en aromatische hopbloemen.

Witkap·Pater is een bier van hoge gisting. Dit wil zeggen dat de hoofdgisting en de nagisting bij 25°C gebeuren. Daarbij komt nog een nagisting. Nadat het bier op fles of op vat getrokken is, wordt het in een warme kelder geplaatst om er te hergisten. Dit geeft het bier zijn uitstekende aroma’s en natuurlijke bewaareigenschappen voor meerdere jaren. Wanneer de gist alle suikers verteerd heeft, zal hij zich vastzetten op de bodem en zal de Witkap·Pater op natuurlijke wijze klaren. Het is dan ook belangrijk de fles niet te schudden en het glas in één zachte beweging vol te schenken zodat het bezinksel op de bodem van de fles blijft kleven.

Witkap∙Pater wordt gedegusteerd op vele gelegenheden: als aperitief, bij of na een maaltijd; op een terrasje of aan de open haard. Tevens leent Witkap·Pater zich uitstekend tot gastronomisch keuken.



Als je in de streek van de Dender bent zeker eens eentje bestellen!!
SkY is offline   Reply With Quote