Go Back   Shrimp Refuge Forums > Shrimp Town > Shrimp Town

Reply
 
Thread Tools
Old 14-04-2021, 15:39   #201   link
radje
wadist
 
radje's Avatar
 
ja 'k zuip super graag koffe ma euh we moeten nu ook nie overdrijven

als we beginnen met spells te channelen of whatever the fuck kweeni
__________________
Quote:
Originally Posted by radje the artist formerly known as ferrex View Post
bon voor zover het evenepoel verhaal

y'all motherfuckers are crazy
radje is offline   Reply With Quote
Old 14-04-2021, 21:47   #202   link
Freddie Wasbak
ministerial typist
 
Freddie Wasbak's Avatar
 
ik ga gewoon goede koffie gaan halen, en zet thuis basic filterkoffie met goede boontjes (dat dan wel)

ik heb het al lang opgegeven zelf ultradecent koffie te kunnen zetten, die van de betere koffiebars in gent smaken altijd beter dan gelijk wat ik al geprobeerd heb

en naar buitenkomen op zich is al de helft van de energieboost van koffie
Freddie Wasbak is offline   Reply With Quote
Old 15-04-2021, 09:18   #203   link
Mr. Santa
Posts: 8,353
 
Mr. Santa's Avatar
 
Quote:
Originally Posted by radje View Post
als we beginnen met spells te channelen of whatever the fuck kweeni
Dat is toch zoals eender welke hobby waar ge ofwel casual ofwel geeky as fuck in kunt gaan?
__________________
PUNTJE PUNTJE PUNTJE
Mr. Santa is offline   Reply With Quote
Old 15-04-2021, 09:25   #204   link
Tyrael
Senior Member
 
Tyrael's Avatar
 
Location: undisclosed
Gisteren een flat white gehaald bij Labath. Ik heb het idee dat de koffie anders smaakt door die kartonnen meeneembekertjes (ook opgemerkt bij IzyCoffee, Ana Attento niet zozeer). Kan dat?
__________________
Tyrael is offline   Reply With Quote
Old 15-04-2021, 09:43   #205   link
Jonah
Senior Member
 
Jonah's Avatar
 
Send a message via MSN to Jonah
Da's snel opgelost. Op Alibaba koop je voor tussen de 8000 en 160 000 dollar een machine om je eigen porseleinen zjat te maken: https://www.alibaba.com/product-deta...20ff2853wDllr9
__________________
Ge kunt een mening niet echt bullshit noemen. Daarom noemt het ook een mening.
Jonah is offline   Reply With Quote
Old 15-04-2021, 09:45   #206   link
radje
wadist
 
radje's Avatar
 
kvraag me af waarom daar zo'n grote variatie op zit
__________________
Quote:
Originally Posted by radje the artist formerly known as ferrex View Post
bon voor zover het evenepoel verhaal

y'all motherfuckers are crazy
radje is offline   Reply With Quote
Old 15-04-2021, 09:47   #207   link
radje
wadist
 
radje's Avatar
 
is da gelijk d&d? rolled nen critical failure, sorry patron, das dan 160k
__________________
Quote:
Originally Posted by radje the artist formerly known as ferrex View Post
bon voor zover het evenepoel verhaal

y'all motherfuckers are crazy
radje is offline   Reply With Quote
Old 15-04-2021, 09:47   #208   link
Jonah
Senior Member
 
Jonah's Avatar
 
Send a message via MSN to Jonah
Quote:
Originally Posted by radje View Post
kvraag me af waarom daar zo'n grote variatie op zit
Die van 8000 is voor theezjatten.
__________________
Ge kunt een mening niet echt bullshit noemen. Daarom noemt het ook een mening.
Jonah is offline   Reply With Quote
Old 15-04-2021, 09:50   #209   link
radje
wadist
 
radje's Avatar
 


fair enough
__________________
Quote:
Originally Posted by radje the artist formerly known as ferrex View Post
bon voor zover het evenepoel verhaal

y'all motherfuckers are crazy
radje is offline   Reply With Quote
Old 15-04-2021, 10:20   #210   link
Japisee
҈҉҈҉҈҉҈҉҈҉҈҉҈҉
 
Japisee's Avatar
 
Location: knolhal
ja ken da bpost staat daar dan mee aan mijn deur en doet niets eens de moeite om te bellen
__________________
nee I U MA zot
Japisee is offline   Reply With Quote
Old 15-04-2021, 11:59   #211   link
onbewust
the king of the divan
 
onbewust's Avatar
 
afgegeven bij een buurman ja
__________________
Quote:
[00:37:26] <blumcole> ik ben ooit eens rond 9 wakker geworden in mijne zetel en der lag nen drol in de wc maar geen wc papier
onbewust is offline   Reply With Quote
Old 16-04-2021, 10:23   #212   link
Fidoh
Bordspelnerd
 
Fidoh's Avatar
 
Location: Ekeren
Hey

Ik ben al een paar jaar aan het prutsen met Aeropress/V60 en van die dingen. Ik had een Barratza Encore, maar heb een tijdje geleden ook de sprong naar espresso gemaakt. Dus maler verkocht, en nieuw gerief in huis gehaald.

Ik heb een Rancilio Silvia en Barratza Sette 270.



Ik vind het nog niet makkelijk om consistent hetzelfde resultaat eruit te halen. Ik denk dat mijn tamp niet altijd even hard is? Da's wel lastig aan espresso. 't Is niet simpel, en als het suckt, suckt het heel hard. Maar als het goed is...

Nu nog melk onder de knie krijgen.

Volgende geplande upgrades: naked portafilter en die silvia modden met een PID-unit.
Fidoh is offline   Reply With Quote
Old 16-04-2021, 10:24   #213   link
frenzal
awesome
 
frenzal's Avatar
 
Location: Antwerpen
WELKOM TERUG FIDOH
frenzal is online now   Reply With Quote
Old 16-04-2021, 10:30   #214   link
rooz
he/him
 
rooz's Avatar
 
Quote:
Originally Posted by Fidoh View Post
Hey

Ik ben al een paar jaar aan het prutsen met Aeropress/V60 en van die dingen. Ik had een Barratza Encore, maar heb een tijdje geleden ook de sprong naar espresso gemaakt. Dus maler verkocht, en nieuw gerief in huis gehaald.

Ik heb een Rancilio Silvia en Barratza Sette 270.



Ik vind het nog niet makkelijk om consistent hetzelfde resultaat eruit te halen. Ik denk dat mijn tamp niet altijd even hard is? Da's wel lastig aan espresso. 't Is niet simpel, en als het suckt, suckt het heel hard. Maar als het goed is...

Nu nog melk onder de knie krijgen.

Volgende geplande upgrades: naked portafilter en die silvia modden met een PID-unit.
Nice setup.
Kun je dat tamping probleem niet oplossen met zo'n platte tamper?
Weet de juiste naam niet, maar dit:

__________________
Quote:
Originally Posted by ]as]e View Post
van die mensen die extreem links als even gevaarlijk beschouwen als extreem rechts krijg ik toch ook de wubbes ze
rooz is offline   Reply With Quote
Old 16-04-2021, 10:43   #215   link
Fidoh
Bordspelnerd
 
Fidoh's Avatar
 
Location: Ekeren
Ja, 'k heb dat. Ik gebruik zo'n ding en daarna een tamper.

Ik dénk dat ik altijd hetzelfde doe, maar mijn doorlooptijd wijkt dan soms toch ineens zonder reden drie-vier seconden af, en mja...
Fidoh is offline   Reply With Quote
Old 16-04-2021, 10:56   #216   link
Freddie Wasbak
ministerial typist
 
Freddie Wasbak's Avatar
 
Quote:
Originally Posted by Tyrael View Post
Gisteren een flat white gehaald bij Labath. Ik heb het idee dat de koffie anders smaakt door die kartonnen meeneembekertjes (ook opgemerkt bij IzyCoffee, Ana Attento niet zozeer). Kan dat?
Nah, denk dat het aan de koffie zelf ligt. Or is bij de beste koffie (samen met Take Five en Vandekerckhove), Labath is ook heel goed maar minder next level
Freddie Wasbak is offline   Reply With Quote
Old 16-04-2021, 10:59   #217   link
Tyrael
Senior Member
 
Tyrael's Avatar
 
Location: undisclosed
Kan ook liggen aan een minder consistente maling maar is minder waarschijnlijk als de machine goed onderhouden is en correct gebruikt. Zo'n Motta Lightning gebruiken én daarna een tamper zou ik hoegenaamd niet doen. Dat is twee keer tampen en dat kan al inconsistentie geven.

Eigenlijk is tampen niet zo moeilijk, je moet ongeveer 20kg kracht geven en steeds dezelfde methode (ook qua lichaamsstand en stand van de hand/pols op de tamper) gebruiken

PS: uw portafilter moet elke keer ook schoon zijn en ge moet de machine altijd even met water laten doorlopen juist voordat ge m gebruikt.
__________________
Tyrael is offline   Reply With Quote
Old 16-04-2021, 11:00   #218   link
Tyrael
Senior Member
 
Tyrael's Avatar
 
Location: undisclosed
Quote:
Originally Posted by Freddie Wasbak View Post
Nah, denk dat het aan de koffie zelf ligt. Or is bij de beste koffie (samen met Take Five en Vandekerckhove), Labath is ook heel goed maar minder next level
Fijn weetje: de bonen van bij Labath worden gebrand door Or zag ik toevallig eergisteren toen ik daar was, ze verkopen ook eigen zakken die dus door Or gebrand zijn.
__________________
Tyrael is offline   Reply With Quote
Old 16-04-2021, 11:07   #219   link
Mr. Santa
Posts: 8,353
 
Mr. Santa's Avatar
 
Quote:
Originally Posted by Fidoh View Post
Ja, 'k heb dat. Ik gebruik zo'n ding en daarna een tamper.

Ik dénk dat ik altijd hetzelfde doe, maar mijn doorlooptijd wijkt dan soms toch ineens zonder reden drie-vier seconden af, en mja...
Joooow Fidoh! Schone setup!

Voordat ge levelt met zo'n ding als dat van Motta, ook zorgen dat de koffie al wat gelijkmatig verdeeld is in uw portafilter en dat er niet teveel klompjes zijn in uw koffie (is nogal afhankelijk van de molen). Uw leveler juist instellen qua hoogte is ook belangrijk.
En verder is daarna het recht, gelijkmatig tampen het moeilijkste. Alle koffie in de portafilter even veel aangeduwd hebben is zowat het belangrijkste voor een consistent resultaat.

Quote:
Originally Posted by Fidoh View Post
Volgende geplande upgrades: naked portafilter
Als ge problemen hebt met de consistentie, is dat volgens mij de beste eerste investering.
Ge ziet dan direct wanneer ge last hebt van channeling, en zo kunt ge echt zien of de handelingen die ge net deed helpen om uw resultaat te verbeteren.

Channeling is des koffieduivels.
__________________
PUNTJE PUNTJE PUNTJE

Last edited by Mr. Santa; 16-04-2021 at 11:31.
Mr. Santa is offline   Reply With Quote
Old 16-04-2021, 11:28   #220   link
Mr. Santa
Posts: 8,353
 
Mr. Santa's Avatar
 
Quote:
Originally Posted by Tyrael View Post
Zo'n Motta Lightning gebruiken én daarna een tamper zou ik hoegenaamd niet doen. Dat is twee keer tampen en dat kan al inconsistentie geven..
Niet helemaal mee akkoord. Zo'n leveler als die Motta compresseert de koffie een beetje, maar het is niet de hoofdfunctie. De eerste functie van zoiets is om de koffie zo gelijkmatig mogelijk te verdelen in de filter, zodat het tampen daarna net minder inconsitentie zal veroorzaken. Beter verdeelde koffie = koffie die overal gelijkmatig wordt aangeduwd bij het tampen = minder channeling = consistentere extractie.

De compressie van die leveler alleen is volgens mij niet voldoende om echt genoeg weerstand te creëren. En als het een goed ingestelde leveler is, zult ge bij het tampen net beter overal dezelfde druk uitoefenen, en is het dus prima om die twee te combineren.
Ik doe in ieder geval beide, en het lukt steeds beter om een consistent resultaat te krijgen. Als het bij mij fout gaat, gaat het meestal fout bij het niet recht genoeg tampen. Nadat ik heb aangeduwd controleer ik vaak op zicht of de tamper recht staat voor ik hem wegneem, dat toont me wel vaak hoeveel mijn tamping suckte.
__________________
PUNTJE PUNTJE PUNTJE
Mr. Santa is offline   Reply With Quote
Reply

  Shrimp Refuge Forums > Shrimp Town > Shrimp Town

Thread Tools

Posting Rules
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smilies are On
[IMG] code is On
HTML code is Off
Forum Jump


All times are GMT +1. The time now is 11:34.


Powered by vBulletin® Version 3.7.3
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.