Go Back   Shrimp Refuge Forums > Shrimp Town > Shrimp Town

Reply
 
Thread Tools
Old 24-04-2011, 14:44   #1   link
Fidoh
Bordspelnerd
 
Fidoh's Avatar
 
Location: Ekeren
Cool De Grote Cocktailthread

In deze thread praten we over cocktails. De zomer komt er namelijk aan. Tijd om de cocktailbar aan te vullen.

Tools of the Trade
Een snijplank en een mes om limoenen en andere vruchten te snijden.


Shakers om te shaken.

Er bestaan shakers zoals die in de afbeelding links, met een deksel. Er bestaat ook de Boston Shaker, wat twee maatbekers zijn die je in elkaar klikt.


Als je een Boston shaker gebruikt, heb je ook een strainer nodig. Dit is in principe gewoon een zeefje. Je gebruikt het om de drank uit je shaker in het glas te gieten en de ijsblokjes achterwege te houden.


Een muddler. Dit gebruik je om dingen als munt en limoen plat te duwen en er smaak uit te knallen.


Een jigger. Dit is een maatbekertje van 5cl aan de ene kant en 3cl aan de andere kant.


Een barlepel gebruik je om drankjes te roeren. Een barlepel kan ook helpen als je dranken in laagjes wil leggen.



Ijsblokjes. Heel veel ijsblokjes.


Glazen


Het klassieke cocktailglas.



Dit is een glas dat je eigenlijk alleen gebruikt voor Margarita's.



Highball



Old Fashioned glas of Lowball.



Voor shotjes.

Er bestaan natuurlijk nog heel veel andere soorten glazen.



Dranken

Een cocktailbar kan niet zonder deze sterke dranken:
Vodka
Whiskey
Rum
Tequila
Gin
Triple-Sec (= sinaasappellikeur)
Welke merken zijn de beste? Ik weet het niet. Misschien kan iemand anders aanvullen. Ik heb vodka van Eristoff, rum van Bacardi, Bombay Sapphire Dry Gin en Tequila van het merk Sansa. Whiskey heb ik zelf eigenlijk nog niet staan.

Je kan hier ver in gaan en erg dure flessen kopen, maar als je vrij mainstream merken neemt, kost dit per fles tussen de 10 en 15 euro, wat nog wel meevalt. Als je alles in een keer koopt, kost het je natuurlijk wel wat geld. Ik zou gewoon een fles kopen van wat je wil maken en zo langzaam uitbouwen.

Naast sterke drank heb je ook mixers nodig. Mixers zijn de niet-alcoholische ingredienten van cocktails. Veel hiervan heb je al in huis.
Cola
Ginger Ale (Canady Dry)
Tonic
Fruitsappen (ananassap voor Piña Colada, bijvoorbeeld, of cranberrysap voor Cosmopolitan)
Kandijsiroop

Je hebt ook garneringen nodig.
Limoenen, citroenen, ed
Munt
Olijven



Awesome!

Protips


Je weet dat je genoeg geshaket hebt, als je er condens komt op je shaker. Je zal ook wel voelen dat je beker superkoud wordt door het shaken.

Voor je begint met je cocktail, leg een paar ijsblokjes in je glas. Tegen dat je klaar bent met je voorbereiding en met het shaken is je glas goed afgekoeld. Gooi de ijsblokjes dan weg voordat je je cocktail uitschenkt.


Cocktails
(Dit deel van deze post wordt nog aangevuld)

Cosmopolitan


4cl Vodka
1,5cl Triple-Sec
1,5cl vers limoensap
3cl cranberrysap

Alles in een shaker met ijs gieten, shaken en strainen in een cocktailglas. Garneren met een lemon twist, een stukje citroenschil.



Mojito



Een verfrissende cocktail die, in tegenstelling tot wat veel mensen denken, niet erg zoet hoort te zijn.

Doe een theelepel suikersiroop (of 2 theelepels suiker), partjes van een halve limoen en een stuk of tien blaadjes munt in een highballglas. Deze moet je wat plat stampen met een muddler. Daarna vul je het glas met gecrusht ijs. (Ik doe dat door ijsblokjes in een keukenhanddoek te stoppen en er wat op te meppen met een deegrol. )

Over het ijs giet je 4cl witte rum en je voegt een scheut bruiswater toe. Zie dat je er een beetje in roert, zodat de stukken limoen en de muntblaadje niet alleen maar aan de bodem van het glas zitten. Dat oogt mooier. Garneren met wat extra munt en een rietje.



Cuba Libre



Classic. Supersimpel.

5cl witte rum
10cl cola

In een highballglas gevuld met ijs gieten en garneren met een part limoen.




Wat is jouw favoriete cocktail en waarom? Hoe maak je hem? Nog andere protips?

Last edited by Fidoh; 24-04-2011 at 14:51.
Fidoh is offline   Reply With Quote
Old 24-04-2011, 14:50   #2   link
tknomel
<insert lachband>
 
tknomel's Avatar
 
strawberry daiquiri hier vandaag, the misses vind dat lekker

- aardbeien
- limoen
- ijsblokjes
- witte rum
(suiker)

blend all that shit
giet in een groot glas
enjoy


tknomel is offline   Reply With Quote
Old 24-04-2011, 14:57   #3   link
Snuff
Verlicht Despoot
 
Snuff's Avatar
 
Location: Antwerpen
Protip: Geen Eristoff/Absolut gebruiken, maar Русский Стандарт. Ook geen Bacardi, maar Havana Club. Alletwee niet of maar een beetje duurder.
__________________
Cave Johnson: Alright, let's get started! First test involves something the lab boys call "Repulsion Gel". You're not part of the control group, by the way. You get the gel. Last poor son of a gun got blue paint! Ha ha ha! ...all joking aside, that did happen. Broke every bone in his legs. Tragic, but informative! Or so I'm told.
Snuff is offline   Reply With Quote
Old 24-04-2011, 14:57   #4   link
Japisee
҈҉҈҉҈҉҈҉҈҉҈҉҈҉
 
Japisee's Avatar
 
Location: knolhal
Cara Pils



Klassieker, supersimpel.

- 1 Colruyt, Okay of nachtwinkel
- Voor één Cara betaal je maxium 50 cent
- Geen glas nodig
- Koud serveren

Protip: probeer je Cara in een supermarkt te kopen, voor nog geen twee euro en half heb je tien Cara's.
__________________
nee I U MA zot
Japisee is online now   Reply With Quote
Old 24-04-2011, 15:00   #5   link
Fidoh
Bordspelnerd
 
Fidoh's Avatar
 
Location: Ekeren
Quote:
Originally Posted by tknomel View Post
strawberry daiquiri hier vandaag, the misses vind dat lekker

- aardbeien
- limoen
- ijsblokjes
- witte rum
(suiker)

blend all that shit
giet in een groot glas
enjoy


Klinkt lekker. Welke hoeveelheden?
Fidoh is offline   Reply With Quote
Old 24-04-2011, 15:09   #6   link
Wapi
Stainboy
 
Wapi's Avatar
 
Location: Keerbergen
Send a message via MSN to Wapi
Ik heb niet graag zoete cocktails, dus mijn verhoudingen zijn meestal anders dan standaard. Alcohol gehalte ligt vaak ook iets hoger.

Margarita



Mijn absolute favoriet. Mijn versie is zuur, wat misschien niet iedereen graag heeft, dus hou er rekening mee.

2x tequila
1,5x limoensap
0.5-1x Triple sec/Cointreau (afhankelijk van hoe zoet je het wil)
Shake it!

Zoutrandje: met limoen over rand van glas gaan en buitenkant van glas in zout rollen (zodat er niets aan binnenkant kleeft dat in je drank terecht kan komen). Laat ook een deel vrij, zodat mensen die geen zout willen proeven die optie hebben.
__________________
XboxLive/PSN: WapiBE
Zot van smaak
Wapi is offline   Reply With Quote
Old 24-04-2011, 15:10   #7   link
.fanny
Banned
 
Location: Oud Europa
Quote:
Originally Posted by Japisee View Post
Cara Pils



Klassieker, supersimpel.

- 1 Colruyt, Okay of nachtwinkel
- Voor één Cara betaal je maxium 50 cent
- Geen glas nodig
- Koud serveren

Protip: probeer je Cara in een supermarkt te kopen, voor nog geen twee euro en half heb je tien Cara's.
daar wordt ge blind van.
.fanny is offline   Reply With Quote
Old 24-04-2011, 15:17   #8   link
Wapi
Stainboy
 
Wapi's Avatar
 
Location: Keerbergen
Send a message via MSN to Wapi
Caipirinha



Ook één waar ik vaak naar teruggrijp. Enorm simpel en voordeel is dat je er maar één soort alcohol voor nodig hebt.

Glas: Old Fashioned/ Lowball

Snij limoen in 8 stukken en plet ze in het glas.
1-2 kleine theelepels suiker, naar smaak
Vullen met crushed ice
2-5 cl Cachaça
Goed roeren zodat suiker oplost.

Serveren met kort rietje.
__________________
XboxLive/PSN: WapiBE
Zot van smaak
Wapi is offline   Reply With Quote
Old 24-04-2011, 15:23   #9   link
tknomel
<insert lachband>
 
tknomel's Avatar
 
Quote:
Originally Posted by Fidoh View Post
Klinkt lekker. Welke hoeveelheden?
goh, ik heb van die redelijk grote glazen, zelfde die je krijgt als je ergens een mojito gaat drinken. in de charlatan hebben ze die ook.

ik meet eigenlijk nooit echt af. voor 2 glazen gebruik ik een 8 tal grote aarbeien, stuk of 10 ijsblokjes, een halve limoen en een dikke 10cl rum. soms een schepje suiker. gewoon blenden, proeven en naar smaak dingen toevoegen. heel soms doe ik er ook nog wel een beetje bruiswater bij. geeft een net iets andere smaak.

edit: nr3 ondertussen, een productieve dag...


Last edited by tknomel; 24-04-2011 at 16:21.
tknomel is offline   Reply With Quote
Old 24-04-2011, 15:29   #10   link
Wapi
Stainboy
 
Wapi's Avatar
 
Location: Keerbergen
Send a message via MSN to Wapi
Vesper Martini


De martini die James Bond drinkt in Casino Royale
Zeer sterk en droog, zeker geen cocktail voor iedereen.

Glas: Martini glas (duh)

3x gin
1x wodka
0.5x droge vermouth

Ongeveer 10x roeren met lepel in een beker vol ijsblokjes. Als je de shaker gebruikt dan verpest je uw gin en wodka. Zeker voor martinis degelijke kwaliteit sterke drank gebruiken.

Klein beetje limoen/citroen optioneel of gewoon schil er in.

Glas best op voorhand in de diepvriezer steken. Dit is geen cocktail waar je heel snel van drinkt dus glas moet koude afgeven voor langer dan normaal.
__________________
XboxLive/PSN: WapiBE
Zot van smaak
Wapi is offline   Reply With Quote
Old 24-04-2011, 15:36   #11   link
Holly Martins
a real pantload
 
Holly Martins's Avatar
 
Negroni



3cl (1 deel) gin
3cl (1 deel) zoete rode vermouth
3cl (1 deel) campari

Lekker bitter, waardoor je er op 't gemak aan kunt slurpen.
Holly Martins is offline   Reply With Quote
Old 24-04-2011, 15:54   #12   link
Deffe
Essential
 
Deffe's Avatar
 
Location: Leuven
Quote:
Welke merken zijn de beste? Ik weet het niet. Misschien kan iemand anders aanvullen.
Qua whiskys zijn er merken die effectief flessen op de markt brengen met de bedoeling te mengen (J&B Red Label bvb.) maar ik zou persoonlijk gewoon een fles Jameson pakken als ik whisky in cocktails gebruik. Zeker geen dure fles, wel deftige whisky - alles erboven zou ik alleszins nooit in een cocktail gebruiken. Hoe de prijs tegenover Jack staat weet ik wel niet, maar ik heb zo'n gevoel dat al die flessen wel in de buurt van mekaar geprijsd zijn.

Wegblijven van Borokov wodka uit de nachtwinkel. Tenzij ge regelmatig een flesje ontsmettingsalcohol naar binnen giet zal de smaak u niet bevallen. Zelfs niet als je mengt, neen.

Qua tequila heb ik zelf geen ervaring (enfin, ervaring die ik me helder kan herinneren) maar ik heb altijd al gehoord dat Sauza een deftig merk zou zijn.

Last edited by Deffe; 24-04-2011 at 16:09.
Deffe is offline   Reply With Quote
Old 24-04-2011, 15:55   #13   link
LukeSoloSalade
Whatabautist
 
LukeSoloSalade's Avatar
 
LukeSoloSalade is offline   Reply With Quote
Old 24-04-2011, 16:10   #14   link
Wapi
Stainboy
 
Wapi's Avatar
 
Location: Keerbergen
Send a message via MSN to Wapi
Quote:
Originally Posted by Deffe View Post
Qua whiskys zijn er merken die effectief flessen op de markt brengen met de bedoeling te mengen (J&B Red Label bvb.) maar ik zou persoonlijk gewoon een fles Jameson pakken als ik whisky in cocktails gebruik. Zeker geen dure fles, wel deftige whisky - alles erboven zou ik alleszins nooit in een cocktail gebruiken. Hoe de prijs tegenover Jack staat weet ik wel niet, maar ik heb zo'n gevoel dat al die flessen wel in de buurt van mekaar geprijsd zijn.
Famous Grouse is een van de beste blends die je kan vinden in de supermarkt. Ik zou voor die gaan.
__________________
XboxLive/PSN: WapiBE
Zot van smaak
Wapi is offline   Reply With Quote
Old 24-04-2011, 16:30   #15   link
tknomel
<insert lachband>
 
tknomel's Avatar
 
om aan te vullen met welke merken je best gebruikt, ik gebruik meestal de standaard shit. witte en bruine Havana Club, Bombay Sapphire Gin, Grey Goose vodka en dat heb ik ook altijd in huis. als er iets speciaal moet zijn haal ik dan wel gewoon in de drankenwinkel hier in de vlaanderenstraat.
tknomel is offline   Reply With Quote
Old 24-04-2011, 16:45   #16   link
Jaak ✅
CEO of Shrimprefuge NV
 
Jaak ✅'s Avatar
 
TEQUILA SUNRISE

Ingredienten
- 3/6 tequila
- 1/6 grenadine
- 1/6 appelsiensap
- 1/6 citroensap
- enkele ijsblokjes
Bereidingswijze
Doe de ijsblokjes in een longdrinkglas en voeg de tequila, citroensap en appelsiensap toe. Roer goed door elkaar en schenk er voorzichtig de grenadine bij.




Jaak ✅ is offline   Reply With Quote
Old 24-04-2011, 16:47   #17   link
Jaak ✅
CEO of Shrimprefuge NV
 
Jaak ✅'s Avatar
 
BLOODY MARY



Quote:
Ingredienten

- 1 maat Wodka
- 25 cl Tomatensap
- Scheutje Worchestersaus
- Scheutje citroensap
- Selderzout
- Enkele druppels Tabasco
- Stukje verse selder ter afwerking
- IJsblokjes
Bereidingswijze
Doe enkele ijsblokjes in een longdrinkglas en giet er de wodka over. Schud de rest van de ingredienten door elkaar in een shaker met ijs en giet bij in het glas. Garneer met een stukje selder.

Deze cocktail staat bekend om zijn helende eigenschappen bij een kater.


zo fucking degoutant de eerste paar keer dat ik het dronk (kreeg het gewoon niet binnen), maar als ge dat leert drinken een topperke.
Jaak ✅ is offline   Reply With Quote
Old 24-04-2011, 17:03   #18   link
Guns
Man of Science
 
Guns's Avatar
 
London Iced Tea


Afgebeeld hierboven: de meer gekende Long Island Iced Tea. London Iced Tea is een iets zoetere variant (maar zeker geen "frisdrank"), voornamelijk door het gebrek aan tequila (waar ik persoonlijk niet zo van hou).

Quote:
3/4 oz gin
3/4 oz rum
1/2 oz amaretto almond liqueur
1/2 oz simple syrup
3/4 ozfresh lemon juice
3 - 4 oz Coca-Cola®

Shake all ingredients (except cola) with ice and strain into a collins glass three-quarters filled with ice. Top with coca-cola and stir. Garnish a wedge of lemon, and serve.
Guns is offline   Reply With Quote
Old 24-04-2011, 17:04   #19   link
quantrias
Senior Member
 
quantrias's Avatar
 
Djeu, ben op 1 april gestopt met alcohol te drinken.
quantrias is offline   Reply With Quote
Old 24-04-2011, 17:08   #20   link
magarana
Dt foutenmaker
 
magarana's Avatar
 
Location: Vlaanderen


Sex on the Beach is een eenvoudige, fruitige cocktail die vooral 's zomers goed werkt - vandaar ook de naam. Het recept voor deze cocktail:

* 20ml Peach Schnapps
* 40ml Vodka
* 40ml Cranberry Juice
* 40ml Sinaasappelsap (eventueel vers fruitsap)
* Alles samen in de cocktailshaker met ice en Stevig schudden.

Serveer in een highball glas met ijsblokken. Garneer met een schijfje sinaasappel.
magarana is offline   Reply With Quote
Reply

  Shrimp Refuge Forums > Shrimp Town > Shrimp Town

Thread Tools

Posting Rules
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smilies are On
[IMG] code is On
HTML code is Off
Forum Jump


All times are GMT +1. The time now is 22:31.


Powered by vBulletin® Version 3.7.3
Copyright ©2000 - 2023, Jelsoft Enterprises Ltd.